Pau Gebu
Bukan senang nak buat pau yang gebu dan lembut. Mesti tahu apa bahan-bahan dan cara kita mengukus dengan cara yang betul . Kalau tak jadilah pau yang keras. Kena banyak belajar. Penulis sendiri buat pau dekat 10 kali lebih baru jadi. Lain semua Jahanam, keras, lembik sangat , hancur pun ada. haha kelakar pun ada. Tapi itu semua pengalaman.
Bahan-bahan asas nak buat pau (10 biji)
- 250g (2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
- 3g (3/4 sudu teh)
- yis kering 2g (1/2 sudu teh)
- baking powder 50g (4 sudu makan)
- gula castor 20g (1 sudu makan)
- lemak sayuran 2g (1 sudu teh)
- bread softener 1/2 cawan air suam