Takoyaki adalah makanan khas asal daerah Kansai, Jepun. Takoyaki berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm (kenapa ukurannya segitu? jawabannya adalah karena besar alat untuk masaknya segitu jadi jadinya ukurannya segitu -_-“) yang dibuat dari adonan tepung terigu dan kemudian diisi dengan potongan gurita di dalamnya.
Kalau dekat malaysia nih, takoyaki boleh jumpa bila ada event dengan Jepun. seperti pada saat Ennichisai dan juga di restorant restoran yang bertemakan negri sakura / Jepang. Harga takoyaki di Indonesia biasanya berkisar antara 10ribu-20ribu untuk 5/6 takoyaki.
Anda sudah tahu sejarah mengenai Takoyaki??
Sejarahnya dimulai sejak zaman Taishō (salah satu nama zaman pemerintahan Kaisar Jepun sewaktu Kaisar Taishō (Yoshihito) memerintah Jepang, zaman ini berlangsung sesudah zaman Meiji dan sebelum zaman Shōwa, lebih tepatnya sejak 30 Juli 1912–25 Desember 1926).
Pada saat itu kita baru menemukan makanan yang namanya Choboyaki, Choboyaki adalah makanan yang dibuat dengan tepung terigu lalu diisi dengan konnyaku yang merupakan awal dari takoyaki. Konnyaku adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh dari umbi besar yang berdiameter 25 cm. Umbi ini adalah modifikasi dari sebuah batang. Daunnya berukuran 1,3 m dari pangkal, bentuknya menyirip, dan dibagi menjadi beberapa bentuk yang lebar (kalo temen temen suka nonton Doraemon pasti tau bentuk dari Konnyaku, ada salah satu alat yang make Konnyaku, alat tersebut adalah Konnyaku penterjemah xD).
Resepi Takoyaki
Bahan-bahan adunan:
1 cawan air panas didih
1 cawan tepung gandum
1 sudu gula Secubit garam
Bahan-bahan sos: Kicap manis Gula Air Tepung jagung
1. Gabungkan tepung gandum, gula, garam dan air panas dan gaul sehingga sebati.
2. Masukkan pula bahan-bahan tambahan seperti kobis, daun sup dan cili.
3. Seterusnya masukkan bahan-bahan tambahan pilihan anda seperti sotong, sosej atau isi ketam.
4. Kemudian, bulatkan dan gorengkan dalam minyak yang panas.
Apabila takoyaki sudah siap digoreng, inilah hasilnya. Letakkan sos takoyaki dan mayonis dan topping pilihan anda seperti bonito flakes, daun sup dan banyak lagi!
Dah siap!!
Boleh juga tengok di youtube cara mereka buat takoyaki.
