Resepi kuah kacang sedap
Bahan²
Setengah kilo kacang (digoreng dgn minyak)
dan dikisar sekali dgn kulit
2 biji bawang besar(Dikisar)
3 ulas bawang putih(Dikisar)
2 inci halia(Dikisar)
1 inci lengkuas(Dikisar)
4 batang serai(Dikisar)
10 tangkai cili kering(Direbus dan dikisar)
setengah sudu kecil udang kering
1 sudu besar asam jawa
1 ruas gula melaka
3 sudu gula perang
Garam secukupnya
Caranya
-Tumis bahan kisar hingga naik bau
(Bawang,halia,lengkuas,serai,cili kering)
-Pastikan minyak mencukupi semasa menumis.
-Tumis bahan hingga pecah minyak.
-Pastikan guna api yg sederhana sahaja.
-Supaya masakan mesra dan sekata.
-Selepas pecah minyak @ terbit minyak
Masukkan setengah cawan air.
-Kemudian masukkan kacang yg telah dikisar.
-Masukkan air lagi dalam 1.5 cawan.
(Agak² kepekatan yg diingini.)
-Sesudah sebati dan mendidih masukkan gula melaka.
-Masukkan asam jawa.
-Akhir sekali masukkan gula perang dan garam.
-Renehkan sehingga masak.