Ayam Kam Heong Bahan-bahan: Ayam 500gm (dipotong dadu) 1 sudu tepung jagung 2 tangkai daun kari 2 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar kicap cair 1 sudu besar kicap pekat 1 sudu besar minyak bijan 2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar udang kering (direndam) Cili padi (secukup rasa) 2 ulas bawang putih (ditumbuk) 8 ulas bawang merah (ditumbuk) 1 biji bawang besar (dipotong 6) Garam & gula (secukup rasa )
Cara: 1. Gaulkan ayam yang telah dicuci dengan sedikit garam & tepung jagung. Gorengkan sehingga masak tetapi jangan sampai kering. Angkat dan letak di tepi dahulu.
2. Campurkan serbuk kari, sos tiram, minyak bijan, kicap cair dan kicap pekat dalam satu mangkuk. (bahan perencah)